Thermenwelt Hotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim

Geschichten aus der Loy Stub’n

Haubenkoch Markus Moser im Kraeutergarten Hotel Pulverer

Der Garten hat so viele Kräuter zu bieten und Sie kommen nicht hinterher Sie zu verkochen? Welche Kräuter eignen sich für welche Methode zum Haltbarmachen? Was können Sie am besten aus den Kräutern zaubern, damit der Geschmack und die Vitamine Sie durch das ganze Jahr begleiten? Haubenkoch Markus Moser vom Hotel Pulverer und dem Restaurant […]

Lasagne von der Kärntner Bachforelle mit Flusskrebsen garniert aus der Haubenküche der Loystubn

  Schon früh hat Markus Moser seine Passion entdeckt. Inspiriert und beeindruckt vom Großvater, entschied er sich für die Kochlehre, die ihn erst durch die halbe Welt und nach vielen Jahren wieder in die Thermenwelt Hotel Pulverer geführt hat. Der 1979 in Villach geborene Markus Moser wusste schon früh, dass das Kochen seine Leidenschaft ist. […]

Lavanttaler Spargel mit Sauce Hollandaise

Degustationsmenü rund um den Lavanttaler Spargel Haubenkoch Markus Moser und Team freuen sich über einen kühleren Frühling. Das Königsgemüse Spargel hat somit länger Saison. Ob sich das Frühlingsgemüse mit Erdbeeren vergnügt oder als zarter Begleiter von Steak fungiert, er ist vielseitig und gern gesehen in den Speisenkarten. Für Spargelfreunde darf ein Degustationsmenü über den König […]

Restaurant Loystubn Sommer

Eine kulinarische Genussreise durch Kärnten und die Alpe Adria Region Das Küchenteam des Restaurants Loystubn in Bad Kleinkirchheim – verwöhnt Sie mit sommerlich leichten Gerichten in Mitten der Kulisse der Kärntner Nockberge. Genießen Sie das Ambiente der 400 Jahre alten Bauernstube mit großzügiger Sonnenterrasse und lassen Sie sich verwöhnen. Sommerfrische Gerichte warten auf Sie! Sommerfrische […]

Kärntner Reindling (c)Kaernten-Rodach

Eine Kärntner Spezialität – der Reindling Der Kärntner Reindling ist Teil der Ostertraditon im südlichsten Bundesland Österreichs. Er wird zu Osterschinken gereicht und ist der süße Hauptdarsteller bei der Osterjause. Wie wird er aber gemacht? Das Küchenteam der Thermenwelt Hotel Pulverer und der Loystub’n in Bad Kleinkirchheim ließ sich über die Schulter schauen und verrät […]

Heringssalat im Restaurant Loystubn

Fasching im Kärntner Haubenrestaurant Im Restaurant Loystubn in Bad Kleinkirchheim gibt es in der närrischen Zeit zusätzlich zum Degustationsmenü und der a-la-carte Karte Faschingsgenüsse. Der Klassiker Nicht fehlen darf dabei der hausgemachte Heringssalat serviert mit Saiblingskaviar aus Feld am See. Wir verwenden gerne Produkte aus dem Genussland Kärnten. Deshalb sind die Äpfel im Heringssalat schön […]

Wir haben es geschafft Das Restaurant Loystubn der Thermenwelt Hotel Pulverer ist Genusswirt des Jahres in Kärnten in der Kategorie Hotel-Restaurant. Produkte aus eigener Landwirtschaft und aus dem regionalen Umkreis sind der Hit in unserem Restaurant. 2. Jahre in Folge dürfen wir uns über die Auszeichnung von der Genussregion Österreich freuen. Weiters sind wir im […]

Kletzennudel Rezept Restaurant Loystub'n

Kärntner Rezept für des Kärntners liebste Süßspeise Neben dem Reindling ist die Kletzennudel das zweite Nachspeisen „Heiligtum“ der Kärntner Küche. Das Kletzennudel Rezept mit Waldhonigbutter ist eine Herausforderung für Kochlöffelschwinger, wenn die Nudeln traditionell gekrendelt werden. Sonst ist die Kochanleitung aber einfach nachzumachen, ein bisschen Zeit benötigen Sie allerdings. Das Rezept bezieht sich auf eine […]

Gartenkräuterrisotto Rezept Restaurant Loystubn

 am Besten mit frischen Kräutern aus dem Garten Ein Risotto ist schnell gemacht und eignet sich gut als Sommerrezept. Die Vitamine stammen von den Kräutern. Je frischer die grünen Gewächse sind, desto besser. Also raus in den Garten Kräuter ernten bzw. das Kräuterbeet am Balkon plündern. Das Beste am Rezept Kräuterrisotto mit Gartenkräutern: Sie brauchen […]

Hirsch im Strudelteig Restaurant Loystubn

 Perfektes Rezept für ambitionierte Hobbyköche und Wildliebhaber Haben Sie schon einmal das Rezept Hirschrücken im Strudelteig probiert? Wer glaubt, dass Wild nur im Herbst und im Winter Saison hat, irrt. Es kann herrlich ebenfalls im Sommer genossen werden zum Beispiel mit der Kombination aus Babyspinat und Grant’nbuchteln (Preiselbeerbuchteln). Der Haubenkoch vom Kärntner Genusswirt, dem  Restaurant […]