Thermenwelt Hotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim

Geschichten aus der Loy Stub’n

Küchenchef Hansjörg Brandstätter Restaurant Loystubn

Von heimisch bis grenzenlos reicht der kulinarische Horizont des neuen Küchenmeisters Hansjörg Brandstätter schwingt seit Ende Mai 2015 im Haubenrestaurant Loystub’n in Bad Kleinkirchheim den Kochlöffel. Erleben Sie regionale Kärntner Küche mit Raffinesse und viel Leidenschaft. Über Essen und Kulinarik kann der neuen Küchenchef neben seinen hervorragend handwerklichen Fähigkeiten viel erzählen. Was liegt Hansjörg Brandstätter […]

erbrauch in Kärnten Weihkorb

Was kommt im südlichsten Bundesland Österreichs zu Ostern auf den Tisch? Ostern steht für Frühlingsbeginn und Start in die hellere Jahresperiode. Das Tageslicht verwöhnt uns schon bis zum Abend und die Temperaturen steigen. Welche kulinarischen Osterbräuche begehen die Kärntner? Wer sich an traditionelle Osterfeiern hält, fastet in der Karwoche Fleisch und Süßes. Statt üppigen Gerichten […]

Valentinstagsmenü in der Loystubn

 Genuss zu Zweit im romantischen Ambiente einer 400 jährigen Bauernstube Gemütlich bei Kerzenschein warten Köstlichkeiten aus der Haubenküche Bad Kleinkirchheims auf Sie. Küchenchef Roman Erlacher verwöhnt Sie mit seinem Team mit Gourmeterlebnissen zum Valentinstag, damit der Abend in Zweisamkeit perfekt wird. Ihr Romantikerlebnis Der Tisch in der urigen Bauernstube ist romantisch für Sie dekoriert. Rosenblätter […]

Loystubn012

 Das Gala-Dinner für Gourmets zu Silvester Lust auf ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zum Jahreswechsel? Das Silvestermenü 2014 – besser gesagt ein Gala-Menü – wartet darauf von Ihnen verkostet und genossen zu werden. Prickelnd startet der Abend. Gang für Gang werden Sie in die regionale Vielfalt aus dem Genussland Kärnten und Österreich eingeführt. Internationale Raffinesse rundet […]

Haubenrestaurant Loystubn im Winter

Lust auf kulinarische Weihnachten in einer 400 Jahre alten Bauernstube? Die Weihnachtsfeier und das anschließende Weihnachtsgala Menü am 24. Dezember sind ein Höhepunkt im Haubenrestaurant Loystub’n in Bad Kleinkirchheim. Besinnlich, traditionell und genussvoll wird gefeiert. Die Vorbereitungen Haubenkoch Roman Erlacher und seine Küchenbrigade verwöhnen Sie mit Gaumenfreuden zu diesem Festtag. Da werden den ganzen Tag […]

Knusprige Gans aus der Haubenküche

Ganz regional sieht heuer der Gänsemarsch in die Haubenküche des Restaurants Loystub’n aus Die Bioweidegänse stammen aus Stockenboi vom Biobauernhof Granitzer. Dort genießen Sie während des Gansl Lebens saftiges grünes Gras und die Kärntner Sonne bis Ihr Auftritt für die Gourmetküche wartet. Was zaubert Haubenkoch Roman Erlacher wohl aus den schnatternden Gefiederfreunden? Die Ganslzeit Die […]

Kletzennudel Rezept Restaurant Loystub'n

Kärntner Rezept für des Kärntners liebste Süßspeise Neben dem Reindling ist die Kletzennudel das zweite Nachspeisen “Heiligtum” der Kärntner Küche. Das Kletzennudel Rezept mit Waldhonigbutter ist eine Herausforderung für Kochlöffelschwinger, wenn die Nudeln traditionell gekrendelt werden. Sonst ist die Kochanleitung aber einfach nachzumachen, ein bisschen Zeit benötigen Sie allerdings. Das Rezept bezieht sich auf eine […]

Gartenkräuterrisotto Rezept Restaurant Loystubn

 am Besten mit frischen Kräutern aus dem Garten Ein Risotto ist schnell gemacht und eignet sich gut als Sommerrezept. Die Vitamine stammen von den Kräutern. Je frischer die grünen Gewächse sind, desto besser. Also raus in den Garten Kräuter ernten bzw. das Kräuterbeet am Balkon plündern. Das Beste am Rezept Kräuterrisotto mit Gartenkräutern: Sie brauchen […]

Hirsch im Strudelteig Restaurant Loystubn

 Perfektes Rezept für ambitionierte Hobbyköche und Wildliebhaber Haben Sie schon einmal das Rezept Hirschrücken im Strudelteig probiert? Wer glaubt, dass Wild nur im Herbst und im Winter Saison hat, irrt. Es kann herrlich ebenfalls im Sommer genossen werden zum Beispiel mit der Kombination aus Babyspinat und Grant’nbuchteln (Preiselbeerbuchteln). Der Haubenkoch vom Genusswirt 2014/15, dem  Restaurant […]

Sommerliches Degustationsmenü Restaurant Loystub'n

Der Genusswirt 2014 kocht auf Küchenchef Roman Erlacher vom a la carte Restaurant Loystubn in Bad Kleinkirchheim hat für Gourmets wieder ein spezielles Degustationsmenü zusammengestellt. Inspiriert von regionalen Köstlichkeiten können Sie sich auf Schlemmerfreuden zur sonnigsten Jahreszeit einstellen. Lassen Sie sich einkochen und genießen Sie! Die Sommernächte sind lau und die Lust selbst zu kochen […]