Thermenwelt Hotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim

Geschichten aus der Loy Stub’n

Tartar von der Kärntner Lax'n - Thermenwelt Hotel Pulverer

Schichtweiser Fischgenuss – kalt und köstlich Herrlich schnelles Rezept für ein Tartar von der geräucherten Kärntner Lax’n – Kärntner Spezialität – perfekt als Vorspeise eines Menüs geeignet oder auf Löffeln angerichtet als Fingerfood einsetzbar!

Gebackene Apfelradl - Rezept

Ein Klassiker der österreichischen und Kärntner Küche – leicht und schnell selbst gemacht Der Apfel ist ein Hauptakteur bei vielen Desserts, wie Apfelstrudel, Apfelkuchen oder in der kälteren Zeit als Bratapfel. Aber schon einmal Gebackene Apfelradl probiert? Der österreichische Ausdruck Radl – kommt vom Rad. Da die Äpfel in runde Scheiben geschnitten werden, wobei das […]

Süßes Omelette vom Sauerrahm mit frischen Früchten à la Pulverer

Wieder einmal Lust auf eine neue Dessertkreation? Oder noch auf der Suche nach einem krönenden Abschluss für ein Menü? Das Küchenteam der Thermenwelt Hotel Pulverer hilft gerne mit dem Rezept für ein Sauerrahm-Omelette mit frischen Früchten aus.

Haubenkoch Markus Moser im Kraeutergarten Hotel Pulverer

Der Garten hat so viele Kräuter zu bieten und Sie kommen nicht hinterher Sie zu verkochen? Welche Kräuter eignen sich für welche Methode zum Haltbarmachen? Was können Sie am besten aus den Kräutern zaubern, damit der Geschmack und die Vitamine Sie durch das ganze Jahr begleiten? Haubenkoch Markus Moser vom Hotel Pulverer und dem Restaurant […]

Lasagne von der Kärntner Bachforelle mit Flusskrebsen garniert aus der Haubenküche der Loystubn

  Schon früh hat Markus Moser seine Passion entdeckt. Inspiriert und beeindruckt vom Großvater, entschied er sich für die Kochlehre, die ihn erst durch die halbe Welt und nach vielen Jahren wieder in die Thermenwelt Hotel Pulverer geführt hat. Der 1979 in Villach geborene Markus Moser wusste schon früh, dass das Kochen seine Leidenschaft ist. […]

Lavanttaler Spargel mit Sauce Hollandaise

Degustationsmenü rund um den Lavanttaler Spargel Haubenkoch Markus Moser und Team freuen sich über einen kühleren Frühling. Das Königsgemüse Spargel hat somit länger Saison. Ob sich das Frühlingsgemüse mit Erdbeeren vergnügt oder als zarter Begleiter von Steak fungiert, er ist vielseitig und gern gesehen in den Speisenkarten. Für Spargelfreunde darf ein Degustationsmenü über den König […]

Restaurant Loystubn Sommer

Eine kulinarische Genussreise durch Kärnten und die Alpe Adria Region Das Küchenteam des Restaurants Loystubn in Bad Kleinkirchheim – verwöhnt Sie mit sommerlich leichten Gerichten in Mitten der Kulisse der Kärntner Nockberge. Genießen Sie das Ambiente der 400 Jahre alten Bauernstube mit großzügiger Sonnenterrasse und lassen Sie sich verwöhnen. Sommerfrische Gerichte warten auf Sie! Sommerfrische […]

Kärntner Reindling (c)Kaernten-Rodach

Eine Kärntner Spezialität – der Reindling Der Kärntner Reindling ist Teil der Ostertraditon im südlichsten Bundesland Österreichs. Er wird zu Osterschinken gereicht und ist der süße Hauptdarsteller bei der Osterjause. Wie wird er aber gemacht? Das Küchenteam der Thermenwelt Hotel Pulverer und der Loystub’n in Bad Kleinkirchheim ließ sich über die Schulter schauen und verrät […]

Heringssalat im Restaurant Loystubn

Fasching im Kärntner Haubenrestaurant Im Restaurant Loystubn in Bad Kleinkirchheim gibt es in der närrischen Zeit zusätzlich zum Degustationsmenü und der a-la-carte Karte Faschingsgenüsse. Der Klassiker Nicht fehlen darf dabei der hausgemachte Heringssalat serviert mit Saiblingskaviar aus Feld am See. Wir verwenden gerne Produkte aus dem Genussland Kärnten. Deshalb sind die Äpfel im Heringssalat schön […]

Wir haben es geschafft Das Restaurant Loystubn der Thermenwelt Hotel Pulverer ist Genusswirt des Jahres in Kärnten in der Kategorie Hotel-Restaurant. Produkte aus eigener Landwirtschaft und aus dem regionalen Umkreis sind der Hit in unserem Restaurant. 2. Jahre in Folge dürfen wir uns über die Auszeichnung von der Genussregion Österreich freuen. Weiters sind wir im […]