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a-la-carte Karte
Vorspeisen
Tartar vom Kärntner Nockberge Almrind
serviert mit Trüffelbutter verfeinerter Rahmpolenta und knackigen Blattsalatherzen
14,50 €
Hausgebeizte Kärntna Laxn (Seeforelle)
serviert mit selbstgemachtem Waldhonig-Senf-Dilleis
15,50 €
Mit hausgemachtem Kärntner Kernöldressing marinierter Vogerlsalat
mit knusprigem Bauchspeck aus den Nockbergen und Erdäpfelwürfeln
10,50 €
Suppen
Kräftige Suppe vom Nockalmrind mit kleinen Köstlichkeiten
(Grießnockerl, Leberknöderl und Topfen-Schnittlauch-Pofesen)
5,00 €
Schaumsuppe vom Sellerie
mit in Zitronenbutter gebratener Biogarnele
5,00 €
Klare Gemüse-Ingwer-Suppe
mit Kräutern aus dem eigenen Garten, serviert mit Cous-Cous-Butter-Nockerl
5,00 €
Salate
Bunt gemischter Salatteller
groß
7,50 €
Bunt gemischter Salatteller
klein
5,50 €
Marinierter Vogerlsalat
mit Kernöldressing
7,00 €
Gemischte Blattsalate
mit Dressing nach Wahl
* French-Dressing
* Apfel-Dressing
* Balsamico-Dressing
* Kernöl-Dressing
5,50 €
Zum Auflockern
Sorbet von der Erdbeere
mit Pulverer Haussekt
4,50 €
Überraschungssorbet
hausgemacht aus unserer Patisserie
4,50 €
Fischgerichte
Filet von der Kärntner Lachsforellenfilet im Polentamantel gebraten
auf Junglauchpalatschinke mit knackigem Gemüse
17,00 €
Im Ganzen gebratener Kärntner Saibling vom Fischer Andreas
mit Schnittlauch-Erdäpfeln, geschäumter Mandelbutter und kleinem gemischten Blattsalat
19,00 €
Hauptgerichte
Im Kupferpfandl servierter Tafelspitz und weißes Scherzel
von Rind und Kalb aus der Nockalm Region mit Rösterdäpfeln, Cremespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce
19,50 €
Im Butterschmalz gebackenes Cordon bleu vom Nockalm-Kalb
mit Petersilienerdäpfel, gemischtem Blattsalat und Grant´n
21,00 €
Im Butterschmalz gebackenes Wienerschnitzel vom Nockalm-Kalb
mit Petersilienerdäpfel, gemischtem Blattsalat und Grant´n
19,00 €
Kärntner Kasnudeln – hausgemacht und gekrendelt
mit brauner Butter und kleinem Blattsalat mit Dressing nach Wahl
12,00 €
Filetsteak vom Kärntner Nockberge Almrind
auf Naturjus, knackigem Gartengemüse und hausgemachtem Erdäpfelgebäck
Steakgröße 160 g
24,00 €
Zum Abschluss
Süßes vom Mallhof-Biotopfen aus Bad Kleinkirchheim
mit flaumigen Knödel, zartschmelzendem Eisgenuss und serviert mit fruchtiger Begleitung
10,50 €
Pulverer´s zartschmelzender Schokotraum
für alle bekennenden Schokoholiker
10,50 €
Desertvariation “Loy”
von allem a bisserl genießen speziell für unsere Naschkatzen
12,00 €
Flaumiger Kaiserschmarren
mit hausgemachtem Zwetschkenröster oder Marillenröster
10,50 €
Auswahl von österreichischen Affineurkäsesorten mit Trüffelhonig und Quittenchutney
6 verschiedene Sorten
12,50 €
Auswahl von österreichischen Affineurkäsesorten mit Trüffelhonig und Quittenchutney
3 verschiedene Sorten
7,50 €