Die Philosophie des Hauses

Das Beste der Region

Damit Sie als Gast der Loy Stub´n bei jedem Bissen ein großartiges kulinarisches Erlebnis schmecken, entspricht es unserer Philosophie überwiegend Produkte aus der Nockregion zu verwenden. Aber kosten Sie selbst …

Paillard vom Nockalm Rind aus der Haubenküche der Loystubn in Bad Kleinkirchheim

Fleisch vom eigenen Bauernhof Hochwalder und Nachbars-Bauern, Damwild vom eigenen Wildgehege, Fisch aus eigenen Gewässern (Bad Kleinkirchheimer und St. Oswalder Bach) und Salat aus dem eigenen Garten. Bei uns landet nur das Beste der Region in der Küche und bei Ihnen am Teller. Wir wissen genau, wie die Bauern Ihre Tiere halten, damit sie zartes, saftiges Fleisch essen können. Das Nockberger Almrind-, Kalbs- und Schweinefleisch, ermöglicht es uns Speisen auf höchstem Niveau zu kreieren und auch die Fischgerichte lassen jedes Gourmetherz höher schlagen.

Besonders stolz sind wir auf unseren eigenen Garten. Neben Salat können wir auch – je nach Saison – Zucchini, Kraut und weitere Gemüsesorten ernten. Die frischen Kräuter aus dem Garten sind für viele Gerichte das i-Tüpfelchen.

Reinhard Pulverer bei der Zucchini-Ernte im Garten der Loystubn - Thermenwelt Hotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim

AMA-Gastrosiegel

Da für uns Authentizität und Regionalität eine sehr große Rolle spielen, freut es uns natürlich sehr, dass die Loy Stub´n mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet wurde. Nur Betriebe, die eine Philosophie des regionalen Einkaufs leben, werden ausgezeichnet und zertifiziert. Damit garantieren wir Ihnen Fleisch, Milch, Eier, Obst und Gemüse sowie Wild und Süßwasserfisch aus der heimischen Region.

Schmecken Sie es selbst und verbringen Sie kulinarische Stunden auf höchstem Niveau in der Loy Stub´n.