Honiglebkuchen vom Blech

Die Adventszeit steht vor der Tür. Die Freude ist groß, die ersten Kekse und Lebkuchen zu verkosten.

Wer Lust hat Honig-Lebkuchen vom Blech selbst zu machen? Das Küchenteam von der Thermenwelt Hotel Pulverer verrät gerne unser Rezept:

Zutaten (für ein Blech – ca. 18 – 20 Stück)

Masse:
250 g Honig
100 g Margarine
2 Eier
125 g Zucker
375 g Mehl
2 TL Backpulverer
2 El Lebkuchengewürz
1 TL Bio-Zitronenschalen-Zesten
1 EL Kakaopulver
100 g Orangeat
100 g Zitronat
80 g Mandeln gehackt

Für’s Blech
Butter oder Margerine zum Befetten
75 g Mandeln
60 g eingelegte Kirschen zum Belegen
1 Eiweiß

Zubereitung

• Honig mit Margarine erhitzen
• abkühlen lassen
• während dessen Eier und Zucker schaumig rühren
• das Mehl mit allen anderen Zutaten vermengen
• abwechselnd die Honig-Margarine-Mischung und die Mehlmischung unterrühren
• zum Teig verkneten
• Backblech einfetten
• Teig darauf geben und glatt streichen
• Honiglebkuchen bei 175 Grad ca. 20 min backen
• während dessen die Mandeln blanchieren und häuten oder gleich schalenlose Mandeln benutzen
• Die eingelegten Kischen halbieren oder vierteln, ja nach Größe der Kirschen
• Eiweiß mit 1 EL Wasser verquirlen
• Nach 20 min Teig aus dem Rohr nehmen
• Lebkuchenteig damit bestreichen
• dekorieren mit Mandeln und Kirschen
• weitere 5 min backen
• Nach der Backzeit in Stücke schneiden – fertig!

Wenn Sie aber Keske ohne Backrohr herstellen möchten, einfach unsere Ruck-Zuck-Kekse ausprobieren.

Wir wünschen gutes Gelingen und einen schönen Start in die voradventliche Zeit!