mit Räucherfisch-Tascherln von der Kärntna Laxn (Seeforelle) Dieses Rezept ist kein alltägliches Suppenrezept, sondern eine kleine Herausforderung für Hobbyköche. Bereit? Haubenkoch Markus Moser war wieder zu Gast in der Genussland Kärnten Küche des ORF Landesstudios im Südpark in Klagenfurt. Als einziger und erster Genusslandkoch traute er sich an ein Suppenrezept für die Sendung “Aufgekocht” von Kärnten [...]
In den kalten Tagen ist eine heiße Suppe einfach eine Wohltat. Heute ein ganz einfaches Suppenrezept mit regionalen Zutaten, die in jedem Kühlschrank zu finden sind! Zutaten: 200g Erdäpfel, roh geschält 50g Frühstücksspeck (für Vegetarier ohne Speck) 50g Zwiebeln 4 EL Öl oder Butterschmalz 20g Mehl 1 ¼ l Rindsuppe (für Vegetarier mit Gemüsebrühe) 2 [...]
Basensuppe von Gemüse Perfekt zum Entsäuern und Ausgleichen des Säure-Basenhaushaltes des Körpers Gesundheitstipp: Nach den Weihnachtsfeiertagen und Silvester freut sich unser Magen schon auf etwas Leichtes und Bekömmliches. Wie wär’s mit einer gesunden Basen-Gemüse-Suppe um ins Neue Jahr zu starten? Hier unser Rezept: Zutaten: 250 g gut gesäubertes, kleingeschnittenes Gemüse (zB Karotten, Petersilienwurzeln, Sellerie, Pastinaken, [...]
Heute gibt’s wieder von der Thermenwelt Hotel Pulverer einen kleinen kulinarischen Denkanstoß nach dem Motto “Was koche ich am Wochenende?”. Unser Küchenchef Markus Moser hat sich wieder einmal in die Kochtöpfe schauen lassen. Was gibt es Herbstlicheres als Kürbis? Wenn es schon kälter wird, ein wärmendes Kürbissüppchen … herrlich!!…!! Hier das Pulverer Rezept zum Nachkochen [...]
Zutaten: 4 Stk Spargel weiß 1 Stk Zwiebel 0,5 l Gemüsefond (besser natürlich Spargelfond) 2 unbehandelte Orangen 70 g Butter 0,25 l Weißwein 0,2 l Schlagobers Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung:
Gesundheitstipp: Nach dem Fasching-Feiern und den Heringsschmaus-Köstlichkeiten vom Aschermittwoch freut sich unser Magen schon auf etwas leichtes und bekömmliches. Wie wär’s mit einer gesunden Basen-Gemüse-Suppe? Hier unser Rezept: Zutaten:
