Gebackene Apflradl Ein Klassiker der österreichischen und Kärntner Küche – leicht und schnell selbst gemacht Der Apfel ist ein Hauptakteur bei vielen Desserts, wie Apfelstrudel, Apfelkuchen oder in der kälteren Zeit als Bratapfel. Aber schon einmal Gebackene Apfelradl probiert? Der österreichische Ausdruck Radl – kommt vom Rad. Da die Äpfel in runde Scheiben geschnitten werden, [...]
Hausgemachtes Eis mit edelsten Zutaten schmilzt zart auf Ihrem Gaumen Warum sollten wir Eis kaufen? Wir machen die Eisspezialitäten selbst in unserer Patisserie. Unserer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt und nur die besten Lebensmittel werden verarbeitet. Eine Eismogelpackung kommt uns nicht in die Tüte. Die Zutaten: Bei Cremeeis verwenden wir nur das Beste von der [...]
Eine fast in Vergessenheit geratene Nachspeise aus Holunderblüten. Bei uns in Kärnten werden die Blüten auch Hollerblüten genannt. Dieses klassische Dessert ist schnell gemacht und Sie können es gut mit Eis servieren. Kleiner Bildtipp für alle, die sich nicht sicher sind, wie die Blüten wirklich aussehen: Zutaten Backteig für ca. 7-8 große Holunderblüten 1/4 l [...]
Erdbeertorte mit Joghurt Creme Rezept Schnelles und einfaches Rezept für eine Erdbeertorte gesucht? Der Patissier des Haubenrestaurants Loystub’n gewährt Ihnen einen Blick in sein Rezept Schatzkästchen zur Erdbeerzeit. Diese Torte lässt sich sehr gut vorbereiten für den sonntäglichen Kaffeeklatsch oder für eine Feier, Geburtstagsparty oder ähnliches. Biskuit Zutaten 5 Eier 100 g Zucker 100 g [...]
Ein Erdbeer Klassiker, der zur Erdbeersaison nicht fehlen darf. Ein schnelles und einfaches Rezept aus dem Haubenrestaurant Loystubn. Keine Zeit zum Backen? Aber trotzdem etwas Schmackhaftes aus den roten Früchten zaubern wollen? ZUTATEN für 2 Personen 125 g Erdbeeren 1/2 TL Staubzucker (Puderzucker) 1 TL Maraschino 1/4 TL grüne Pfeffer-Körner in Lake Saft von einer halben Zitrone Minzblätter als [...]
Lust auf einen erfrischend fruchtigen Gaumenkitzel? Sorbet vom Rhabarber ist schnell selbstgemacht und kann gut vorbereitet werden. Zutaten 500 g Püree vom Rhabarber 150 g Läuterzucker Zubereitung Rhabarber mit Schale zu einem Püree verarbeiten. Tipp: Mit Schale erhält das Sorbet eine schöne Färbung. Den Läuterzucker zur Fruchtmasse dazugeben. Alles im Paco Jet Becher oder in [...]
Apfelstrudel kennt jeder, aber Rhabarber Strudel? Die Frühlingszeit ist Rhabarber Zeit. Das Küchenteam rund um Haubenkoch Markus Moser verrät Ihnen ein Rezept, wie Sie den Rhabarber in Strudelteig hüllen können. Zutaten Fertiger Strudelteig 1 1/4 kg Rhabarber 200 g Äpfel geschält und ohne Kerngehäuse 150 g Brösel von Milchbrotbrösel (feiner als zB Semmelbrösel) 80 g [...]
Eine Kärntner Spezialität – der Reindling Der Kärntner Reindling ist Teil der Ostertraditon im südlichsten Bundesland Österreichs. Er wird zu Osterschinken gereicht und ist der süße Hauptdarsteller bei der Osterjause. Wie wird er aber gemacht? Das Küchenteam der Thermenwelt Hotel Pulverer und des Haubenrestaurant Loystub’n in Bad Kleinkirchheim ließ sich über die Schulter schauen und [...]
Der klassische Begleiter von Apfelstrudel und anderen Strudelvariationen aus der österreichischen Mehlspeisenküche Heute präsentiert das Küchenteam der Thermenwelt Hotel Pulverer ein schnelles und einfach köstliches Rezept für eine Vanillesauce. Zutaten: ½ l Sahne ½ l Milch 190 g Zucker 1 TL Vanilleschotenpulver (Bourbon Vanille) 4 Eidotter von glücklichen Freilandhühnern 35 g Creme-Pulver Zubereitung: In etwas [...]
Wer kennt das nicht, während der Advent- und Weihnachtszeit kann man den süßen Keksverlockungen nicht widerstehen. Aber nach Weihnachten verlieren sie ihren Zauber und es bleiben immer so viele Kekse über. Man hat sich einfach überessen oder sehnt sich nach einem anderen Geschmackserlebnis! Wie wär’s mit einem eisigen Dessert aus Vanillekipferl? Das wäre doch ein krönender [...]
