Klassiker, die am Keksteller nicht fehlen dürfen Vor allem sind die Rumkugeln schnell und leicht selbstgemacht, das freut jeden in der stressigen Vorweihnachtszeit. Je nach Rumgenuss haben wir zwei Rezepte für diese Ruck-Zuck-Keksköstlichkeit zum Nachkugeln Zutaten für Rum-Trüffel-Kugeln 125 g Kokosfett (Ceres) 1/4 kg Staubzucker 30 g Mehl glatt 30 g Kakao 30 g Walnüsse [...]
Weiter geht’s in Pulverer’s Weihnachts-Keks-Reigen. Wir holen die Marzipansterne vom himmlischen Backblech und verraten unser Lieblingsrezept für diese süße Verführung: Zutaten: 250 g Mehl 120 g Butter 120 g Zucker 2 Eidotter 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz Zitronenschale von einer halben unbehandelten Zitrone Zubereitung Teig: Für den abgebröselten Mürbteig siebt man das Mehl auf [...]
Das süße Kokosbusserln-Rezept Weihnachtskekse für Kokos-Liebhaber/innen Überall duftet es schon herrlich nach Keksen. Diesmal haben wir uns dem Thema Kokos gewidmet und unser Lieblingsrezept von der Patisserie der Thermenwelt Hotel Pulverer wird hier verraten. Zutaten: Eiklar: 3 Staubzucker: 180g Salz: 1 Prise Kokosflocken: 140g Vanillepuddingpulver: 1 Packung Waffelblätter Schokoladeglasur Schokoladecreme Zubereitung: Backrohr auf 140°C Heißluft [...]
Weihnachtliche Himmelskrapferl Nach den einfachen Rezepten, wie Honig-Blechlebkuchen und Haselnuss-Makronen erhöhen wir den Schwierigkeitsgrad ein bisschen mit einem himmlischen Keksgenuss. Auch Krapferl zählen bei uns in Österreich zu Weihnachtskeksen, wie auch die Busserl. Zutaten: Staubzucker: 80g Eidotter: 1 Butter: 160g Glattes Mehl: 240g Vanillezucker: 1 Pkg. Marmelade oder Nougat zum Füllen je nach geschmacklicher Vorliebe [...]
Ein schnelles Keks Rezept für Zwischendurch für alle Nussfreunde, die beim Honiglebkuchen vom Blech zu kurz gekommen sind. Zutaten 3 Eiklar 140 g Staubzucker 20 g Kakao 200 g Haselnüsse gerieben Backoblaten, ca 2 cm Durchmesser ganze Haselnüsse zum Belegen Zubereitung Kakao und Staubzucker zusammenmischen Eiklar zu Schnee schlagen mit ca. der Hälfte der Kakao-Zucker-Mischung [...]
Die Adventszeit steht vor der Tür. Die Freude ist groß, die ersten Kekse und Lebkuchen zu verkosten. Wer Lust hat Honig-Lebkuchen vom Blech selbst zu machen? Das Küchenteam von der Thermenwelt Hotel Pulverer verratet gerne unser Rezept:
Kochtipp für Zucchini aus der Haubenküche der Loystubn in Bad Kleinkirchheim. Wie wär’s mit einfachen Zucchini-Erdäpfel-Laibchen (Puffer). Sie sind ganz einfach zum Nachkochen und harmonieren perfekt zu Sauerrahm-Dips und Räucherlachs!
Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche, der das Beste von Schokolade und Marille vereint. Das Originalrezept aus dem Hause Sacher wird unter strengster Geheimhaltung von Konditormeister zu Konditormeister weitergegeben. Unser Küchenteam vom Haubenrestaurant Loystubn in Bad Kleinkirchheim ist da etwas auskunftsfreudiger und verrät die Herstellung der Pulverer Sachertorte.
Sommerliche Waldgenüsse im Glas genießen. Neben Eierschwammerl-Cremesuppe, Nudeln mit Eierschwammerl, Gulasch etc kann man diese Köstlichkeiten auch haltbar konservieren, damit die Sonnenstunden der Natur über Monate hinaus noch am Gaumen kitzeln. Küchenchef Markus Moser von der Loystubn der 5* Thermenwelt Hotel Pulverer verrät gerne sein Haubenrezept für diese Spezialität.
Wie wär’s mit einem Chutney von Ribiseln (auch rote Johannesbeere genannt) und Schalotten? Küchenchef Markus Moser vom Haubenrestaurant Loystubn in Bad Kleinkirchheim empfiehlt zu milden Käsesorten wie Schafs-Weißschimmelkäse und Rotschmierkäse (Kuhmilch) diese fruchtig-süßliche Sauce. Sie ist auch leicht selbst zu machen. Lust auszuprobieren?
