Thermenwelt Hotel Pulverer in Bad Kleinkirchheim

Kalt und Köstlich

Zutaten Bärlauch Aufstrich

Bärlauch Aufstrich Cuisine: Austrian Author: Karoline Prep time: 15 mins Cook time: 5 mins Total time: 20 mins Serves: 20 mins Ingredients 250 g Topfen (Quark) cremig, 60 g Butter, 2 Esslöffel Sauerrahm, 3-4 Esslöffel Bärlauchöl (aus Sonnenblumenöl und Bärlauch hergestellt), Salz, weißer Pfeffer zum Abschmecken Instructions Als erstes rühren Sie die Butter schaumig. In […]

Bärlauch Dip Rezept

einfach und köstlich Das Frühlingskraut Bärlauch ist vielseitig verwendbar. Gerne verkocht wird es in Suppen, als Spinat oder als Begleiter von Nudelgerichten. Am schnellsten und am schmackhaftesten zum Zubereiten empfehlen wir den Bärlauchdip als gesunden Snack. Ein Frühling ohne Bärlauch gibt es in der Küche nicht. Aber Sie haben nicht immer Zeit groß aufzukochen und […]

Zutaten Kärntner Eierkren

Ein Teil der Osterjause – der Eierkren Der Eierkren wird in Teilen Kärntens traditionell wie der Reindling zur Osterjause gereicht. Es gibt von Tal zu Tal verschiedene Zubereitungsweisen. Der Küchenchef vom Restaurant Loystubn und sein Team haben die unterschiedlichen Rezepte zusammengetragen und daraus eine klassische Eierkren Rezeptur abgewandelt. Zutaten 4 Stück hart gekochte Eier (Empfehlung […]

Heringsalat

Heringsalat Traditionelles Gericht zum Auftakt der Fastenzeit in Österreich – der Heringssalat. Mittlerweile gehört er mit den Faschingskrapfen zur närrischen Zeit. Der Küchenchef vom Restaurant Loystub’n und sein Team haben sich wieder über die Schulter schauen lassen und wir dürfen das Rezept für den Heringssalat aus der Haubenküche der Thermenwelt Hotel Pulverer virtuell festhalten. Zutaten: […]

Eierschwammerl (Pfifferlinge) aus den Nockbergen

Sommerliche Waldgenüsse im Glas genießen. Neben Eierschwammerl-Cremesuppe, Nudeln mit Eierschwammerl, Gulasch etc kann man diese Köstlichkeiten auch haltbar konservieren, damit die Sonnenstunden der Natur über Monate hinaus noch am Gaumen kitzeln. Küchenchef Markus Moser von der Loystubn der 5* Thermenwelt Hotel Pulverer verrät gerne sein Haubenrezept für diese Spezialität.

Chutney von Ribiseln und Schalotten perfekter Begleiter aus der Haubenküche der Loystubn in Bad Kleinkirchheim

Wie wär’s mit einem Chutney von Ribiseln (auch rote Johannesbeere genannt) und Schalotten? Küchenchef Markus Moser vom Haubenrestaurant Loystubn in Bad Kleinkirchheim empfiehlt zu milden Käsesorten wie Schafs-Weißschimmelkäse und Rotschmierkäse (Kuhmilch) diese fruchtig-süßliche Sauce. Sie ist auch leicht selbst zu machen. Lust auszuprobieren?

Tartar von der Kärntner Lax'n - Thermenwelt Hotel Pulverer

Herrlich schnelles Rezept für ein Tartar von der geräucherten Kärntner Lax’n – Kärntner Spezialität – perfekt als Vorspeise eines Menüs geeignet oder auf Löffeln angerichtet als Fingerfood einsetzbar!