Kärntner Brauchtum in der Osterzeit in den Nockbergen Am 23. März 2013 schon etwas vor? Der Ostermarkt erwartet Sie von 10:00 bis 18:00 Uhr mit Kärntner Handwerkskunst und Kärntner Spezialitäten. Beim Bummel durch den Markt erfahren Sie mehr über Kärntner Bräuche, Rituale und Köstliches rund um das Frühlingsfest. Die Thermenwelt Hotel Pulverer veranstaltet heuer in [...]
Mit Bärlauch in die Frühlingsküche Haubenkoch Markus Moser lässt Sie wieder hinter die Kulissen blicken und hat Kochtipps für Sie parat. Der Bärlauch ist er einer der ersten kulinarischen Frühlingsboten, der in den Kochtöpfen veredelt wird. Was sollten Sie bei Bärlauch beachten? In der italienischen und englischen Sprache wird der Bärlauch auch als wilder Knoblauch [...]
Bereiten Sie sich schon auf das Osterfest vor? Das Osterlamm ist ein traditionelles Gericht für die Frühlingsfeiertage. Aber wie gelingt Ihnen die perfekte Planung? Haubenkoch Markus Moser verrät 3 Tipps für die Vorbereitung auf den Lammgenuss. Kochtipp 1 – Struktur der Gäste Klingt für Sie vielleicht plastisch bzw. komisch – aber haben Sie sich schon [...]
Traditionell am Aschermittwoch tischen wir Fisch auf. In unserem Haubenrestaurant Loystub’n wartet ein köstlicher Heringssalat. Die Gäste der Thermenwelt Hotel Pulverer starten in den Aschermittwochsabend mit einem Fischbuffet. Nach den Faschingsschlemmereien gerade das Richtige – ein leichter Genuss für den Start der Fastenzeit. Der Heringssalat genießt nicht nur in der 40 tägigen Fastenzeit eine große [...]
Auf der Suche nach einem romantischen Restaurant für den Tag der Verliebten am 14. Februar? Genießen Sie ein Gala-Dinner in der urig gemütlichen Bauernstube des Restaurants Loystub’n in Bad Kleinkirchheim mit romantischen Nischentischen. Die Gaumenfreuden lassen jedes Herz schmelzen und einem schönen Abend eine besondere Note verleihen. Markus Moser und sein Küchenteam haben ein spezielles [...]
Kann man einen Zirbenbaum kochen? Das hätten wir in der Haubenküche des Restaurants Loystub’n in Bad Kleinkirchheim noch nicht probiert. Aber das Zirbenöl – aus dem Baum gewonnen – ist eine Gaumenfreude. Da bleibt noch eine Frage offen – was macht Haubenkoch Markus Moser damit? Für alle Nichtbotaniker unter den Lesern, die Zirbe ist ein [...]
Nach dem Lauschangriff in den Kärntner Nockbergen kümmern wir uns heute um das Liebesleben unserer Gehegebewohner. Was im Wildgehege gibt es Liebeleien? Ja auf der Alm da gibt’s ka Sünd und unser Damwildgehege befindet sich auf einer Höhenlage von über 1.100 Metern, mitten in idyllischer Landschaft der Kärntner Nockberge am Bergbauernhof Hochwalder von Gustl Pulverer. [...]
beim Landeslehrlingswettbewerb am 16. Jänner 2013 für Tourismusberufe in Kärnten Nach dem Sieg des Big Masters Cooking Cup mit Andreas und Roman Erlacher letztes März geht der Preisregen für die Kocheleven von Haubenkoch Markus Moser weiter. Andreas Messner hat uns diesmal vertreten und durfte mit der Silbermedaille geschmückt vom Bewerb in Klagenfurt nach Hause fahren. [...]
für Gourmets und Genießer Haben Sie Lust sich mit winterlichen saisonalen Genüssen im Haubenrestaurant zu verwöhnen? Die WinterGenussWochen bei den Kärntner Genusswirten starten. Da darf das Haubenrestaurant Loystub’n nicht fehlen. Neugierig was wir servieren? Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise. Gestartet wird diese in unserem eigenen Wildgehege. Unser Wildfleisch wird mit einer hausgemachten [...]
Braucht man für die Auszeichnung als Kärntner Genusswirt eine eigene Landwirtschaft? Nötig ist es nicht, aber wir möchten so regional und frisch wie möglich auf Haubenniveau unsere Gäste verwöhnen. Unser Restaurant Loystub’n serviert den Gourmets Kärntner Schmankerl in einer traditionell erhaltenen Bauernstube und da ist Genuss und Zeit zum Genießen das wichtigste Gut. Aber warum [...]
