Der klassische Begleiter von Apfelstrudel und anderen Strudelvariationen
aus der österreichischen Mehlspeisenküche
Heute präsentiert das Küchenteam der Thermenwelt Hotel Pulverer ein schnelles und einfach köstliches Rezept für eine Vanillesauce.
Zutaten Vanillesauce - Auszug
Zutaten:
½ l Sahne
½ l Milch
190 g Zucker
1 TL Vanilleschotenpulver (Bourbon Vanille)
4 Eidotter von glücklichen Freilandhühnern
35 g Creme-Pulver
Zubereitung:
- In etwas kalte Milch das Cremepulver einrühren.
- Restliche Milch, Obers, Vanilleschotenpulver und Zucker aufkochen.
- Danach das Cremepulver einrühren.
- Kurz überkochen.
- Die Masse unter ständigem Rühren auf ca. 80 Grad abkühlen (2 min rühren)
- und mit den Dottern zur Rose abziehen (bis die Masse cremig ist).
Je nach Geschmack (Kinder oder Erwachsene) einen Spritzer Rum dazugeben.
Für Tortenbäcker wartet die Herausforderung der Sachertorte.
Gutes Gelingen wünscht das Pulverer Team!
