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a-la-carte Karte
Vorspeisen
Mariniertes Filet vom Kärntner Biorind
mit Blattsalatherzen und Walnuss-Balsamico-Vinaigrette
13,00 €
Im Rübensaft gebeiztes Filet von der Kärntna Laxn
aus Feld am See serviert mit Apfel-Kren-Mousse
12,50 €
Mit hausgemachtem Apfeldressing marinierter Vogerlsalat
mit knusprigem Speck und Erdäpfel
10,50 €
Suppen
Kräftige Suppe vom Nockalmrind mit kleinen Köstlichkeiten
(Grießnockerl, Leberknöderl und Topfen-Schnittlauch-Pofesen)
4,50 €
Gemüse-Ingwer-Brühe
mit Cous-Cous-Nockerl und geräucherten Tempehwürfeln
4,50 €
Glundene Polentasuppe
mit Schwarzbrot-Chip und Wachtelspiegelei
5,00 €
Salate
Bunt gemischter Salatteller
groß
7,50 €
Bunt gemischter Salatteller
klein
5,50 €
Marinierter Vogerlsalat
mit Kernöldressing
7,00 €
Gemischte Blattsalate
mit Dressing nach Wahl
* French-Dressing
* Apfel-Dressing
* Balsamico-Dressing
* Kernöl-Dressing
5,50 €
Zum Auflockern
Überraschungs-Sorbet “Loystubn”
täglich wechselnder Sorbetgenuss aus der Haubenküche
3,50 €
Sorbet vom Rhabarber
hausgemacht aus unserer Patisserie
4,50 €
Fischgerichte
Lasagne vom Kärntner Saibling aus Feld am See
mit Kohlsprossen-Blättern
18,50 €
Im Ganzen gebratene Kärntner Lax’n “Müllerin”
aus Feld am See
mit Schnittlaucherdäpfeln, Mandelbutter und kleinem gemischten Blattsalat
19,00 €
Hauptgerichte
Im Kupferpfandl servierter Rindstafelspitz aus der Nockalm Region
mit Rösterdäpfeln, Cremespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce
18,50 €
Im Butterschmalz gebackenes Cordon bleu vom Nockalm-Kalb
mit Petersilienerdäpfel, gemischtem Blattsalat und Grant´n
20,00 €
Im Butterschmalz gebackenes Wienerschnitzel vom Nockalm-Kalb
mit Petersilienerdäpfel, gemischtem Blattsalat und Grant´n
19,00 €
Kärntner Kasnudeln – hausgemacht und gekrendelt
mit brauner Butter und kleinem Blattsalat mit Dressing nach Wahl
10,00 €
Filetsteak vom Nockalm Rind
auf Portwein-Schalotten-Sauce mit Kerbelbandnudeln und frischem Marktgemüse
29,00 € (220 g - für die Buam)
Zum Abschluss
Auflauf von Sauerrahm aus Kärntner Heumilch
mit hausgemachtem Eis
9,50 €
Pulverer´s zartschmelzender Schokotraum
für alle bekennenden Schokoholiker
9,50 €
Desertvariation “Loy”
von allem a bisserl genießen speziell für unsere Naschkatzen
10,50 €
Flaumiger Kaiserschmarren
mit hausgemachtem Zwetschkenröster oder Marillenröster
9,50 €
Auswahl von österreichischen Affineurkäsesorten mit Trüffelhonig und Quittenchutney
6 verschiedene Sorten
12,50 €
Auswahl von österreichischen Affineurkäsesorten mit Trüffelhonig und Quittenchutney
3 verschiedene Sorten
7,50 €